تۇرمۇشتا ئاشخانا رەتلىك ۋە گۈزەل تۇتۇش ئۈچۈن, ئاشخانا ئىشخانىلىرىدا تاماق, پىچاق, كېسىش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش قاتارلىقلار ئۇلارنى كۆزدە تۇتۇپ دەرەخلەرنى ئېسىپ قويساق ھەمدە باكتېرىيەنى پەيدا قىلىدۇ. ئاشخانا قەنتىشىنى قانداق قىلىپ يۈرۈشتۈرۈش بىر ئىلىم-پەن, تۆۋەندىكىسى ئۇنىڭدىكى بىلىملىرىنى تونۇشتۇرىدۇ.
باكتېرىيەنى ئىللىق ۋە نەم مۇھىتقا ئوخشاش. يېپىق ئىشتان ۋە قاراڭغۇ بۇلۇڭلاردا, سلانجونېللادا سمىوللاوپوپتى, سازارلار, تالېرچىيە كولى قاتارلىق سانى, بۇ يېمەكلىك ۋە باشقا قول كېسەللىكلىرى ۋە باشقا قولايسىزلىقلارنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭلاشقا, ياخشى تازىلىقتا ساقلىنىش كېرەك. تازىلاشتىن باشقا, ساقلاش مۇھىتىنىڭمۇ ئىنتايىن مۇھىم. ئاساسىي تەلەپ ھاۋا ئالماشتۇرۇش ۋە قۇرغاق.
1. PENG SHUI دىكى ئاشخانا قاچا قاچا-قۇچىلارنى يېيىش
نۇرغۇن ئائىلىلەر يۇيۇلغان قاچا يۇيۇشقا ئادەتلىنىدۇ, بۇلار ئىشكاپلاردا بىللە بىللە تەخسلارنى بىللە ئېلىپ, قاچا-قۇچىلارغا ۋاكالىتەن پايدىلىق. يېڭى يۇيۇلمىغان ئاسمانلار توپلانغان, يېمەك-ئىچمەكتە يېپىپ, ئۇلارنىڭ پارتلاشتۇرىدىغانلىقىغا, شۇڭا سۇ پارلىنىپ ناپاكقا تەسىر يەتكۈزىدىغان جايى. شۇڭلاشقا تەبىئىي قول ھۈنەرۋەنچىلىكنىڭ تەسىرىگە ئىگە بولىدۇ. بەزى كىشىلەر تاماقلارنى يۇيۇپ كەتكەندىن كېيىن تاشلارنى قۇرغاق تاختاينى سۈرتۈشنى ياخشى كۆرىدۇ, ئەمما راگدا نۇرغۇن باكتېرىيە بار.
قارىماققا «پاكىز» ئۇسۇل ئاسانلىتىش ئۇسۇلى. ئۇنىڭدىن باشقا, تاماقلار بىر يەرگە جەم بولۇپ, ئالدىنقى قاچا ئاستىدىكى مەينەت تاماقنىڭ ھەممىسىدە ھەممىسى ھەممە تاماققا تايۇلىدۇ, بۇ ئىنتايىن ئېچىلمىغان. قاچا-قۇچىلارنى قۇرۇتۇش ۋە پاكىز تۇتۇش ئىنتايىن ئاددىي. مۇتەخەسسىسلەر چۆكۈشنىڭ يېنىدىكى بىر تامچە تاماق يەيدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى. يۇياتقاندىن كېيىن, داغلارنى ئوڭغا ۋە قاچىلارنى خورلاشقاندا, قاچا-قۇچىلار تەبىئىيلا بېلىق تۇتالايدۇ, بۇ ئىككى قۇلايلىق ۋە تازىلىق.
2. ئاشخانىنى قاچا قاچا-قۇچىلار: چوكىنى تۇتۇش ۋە پىچاق ئىگىسى بولۇشى كېرەك
چوكىلىشلار ئېغىز بىلەن ئەڭ بىۋاسىتە ئالاقىلىشىپ, ئېغىز بىلەن ئالاقىلىشىدۇ, شۇڭا ئۇلار چوقۇم شامال ۋە قۇرغاق جايدا ساقلىنىشى كېرەك. بەزى كىشىلەر چوكىنى ئىشكاپنى يۇيۇپ ياكى ھاۋا ئۆتكۈزىدىغان سۇلياۋ خالتىرلىق ئىگىسىگە قويدى. بۇ ئادەتلەر مۇۋاپىق ئەمەس. ئەڭ ياخشىسى ياخشى ھاۋادا غالجىرلىق پوستىنىڭ داغسىزلىقى سىم تارتىپ, تامغا كىيسە ياكى ئوكسىدلانغان ئورۇنغا تىزىدىغان بولكا تاللىمۇ ياكى ئىچىدىن يەرگە قويۇڭ, شۇنداق بولغاندا سۇنى تېز يەسلىگىلى بولىدۇ. بەزى كىشىلەر چەمبىرەكنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن بىر پارچە پاكىز رەختلەرنى سۈمۈرۈۋالىدۇ. ئەمەلىيەتتە, ئىشلىتىشتىن بۇرۇن ئۇلارنى پاكىز سۇ بىلەن چايقىۋېتىڭ. رەخت بىلەن يېپىش نەملىكنىڭ تارقىلىشىغا توسقۇنلۇق قىلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا, ئاشخانا پىچاقلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان تارقاق ۋە پىچاق ئىگىلىرىنى قويۇپ بېرىش مۇۋاپىق ئەمەس. سىز يەنە ياخشى ھاۋادا پىچاق ئىگىسىنى تاللىشىڭىز كېرەك.
3. ئاشخانا قاچا-قۇشىمىدىكى فېڭ شۇيۇ ئورۇندۇق: گاز ئوچاق
1. گاز ئوچاق (يەنى: تەبىئىي گاز ئوچاق) تامغا قارشى ئەمەس: ئارالدىكى نۇرغۇن كىشىلەر ئۇسلۇبتا قاچىلانغان بولۇپ, ئارالدىكى گاز كۆرگۈسىنى ئورنىتىش. بۇنداق بولغاندا, تامغا مايمۇنە بەرمەيدۇ, ئىس-تۈتەك ھەممە جايدا ئۇچالايدۇ, كەمتۈك ئۆي پەيدا بولىدۇ.
2. گازدا گاز ئويۇلغان گازلار ئۆستەڭگە تەڭشەلدى: بىرىنچى قەۋەتتىكى نۇرغۇن ئاھالىلەر ئۆينىڭ ئارقىسىدا ئۆي سېلىپ, قوش بوشلۇقتا ئاشخانا بەلگىلەڭ. گەرچە ئۇ ئۆينىڭ بوشلۇقىنى كۆپەيتەلەيدۇ,
ئەمما ئۇ دائىم گاز ئوچاقنى ئۆستەڭدە بالچىقى بولىدۇ.
3. گاز ئوچاقنىڭ نارىس ئاستىدا قويۇلغان: ئەگەر گاز ئوچاقنىڭ ئاستىدا قويۇلغان بولسا, ئاشپەز ئايەت ئاستىدا قويۇلغان بولسا, ئاشپەز نوقۇل ئاجىز ۋە قاتتىق مۈرىنى چۆرىدىىدۇ.